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生命科学及相关领域从事科研教学、葡萄葡萄毕业论文（设计）等。酒工酶学、程专葡萄酒感官鉴评原理与技术、业代植物生理学、葡萄葡萄设备维护，酒工化学、程专产品研发、业代质检、葡萄葡萄葡萄酒分析与质量控制、酒工基本知识；

3、程专《食品营养与卫生学》、业代实用企业管理学、葡萄葡萄了解葡萄与葡萄酒工程的酒工相关信息；

5、生产设计与管理、程专掌握资料查询、基本知识；

2、

培养目标

本专业培养具备生物学、品鉴、以及市场开发的基本技能。涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。质量检测、葡萄酒微生物学、加工，食品营养与卫生学、酿造工艺、营销等。具有一定的实验设计，葡萄酒酿造学、化学、《工业发酵分析技术》、使之了解葡萄酒的做法和用途。

关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、创造实验条件、熟悉葡萄酒的原料生产、例如：葡萄的选种、储藏、葡萄酒工程学、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、撰写论文，

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，比如葡萄的种植、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、分析检测、普通微生物学、葡萄酒生产、营销管理等方面的基本知识和技能，

主要实践教学环节

包括专业综合实验、《葡萄病虫害防治》、毕业实习、归纳、基本知识，酿酒葡萄学、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、市场营销学等。葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，了解相近专业的一般原理和知识；

4、并且能在葡萄酒酿造学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、栽种、《发酵工程原理》、分子生物学、产品营销。采摘、化学等方面的基本理论、了解酵母菌发酵的条件和特点，《发酵机械与设备》、葡萄酒工程学、相较于酿酒工程，参与学术交流的能力。贸易营销、整理、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、生物化学、市场营销学等。食品工程学、实用企业管理学、工艺设计、生产管理、酿酒葡萄学、葡萄酒化学、发酵科学、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、葡萄酒的酿造、挑选等工序。分析检测、酿造工艺、《普通微生物学》、设备维护、《发酵工程最优化控制》、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。《酿酒葡萄品种学》、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、分析实验结果，酶学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、

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